February 10
Poêles à lampes classiques sont ronds avec un tube dans le centre. Les côtés peuvent être hautes et droites ou moins et décoratif. Certains poêles à tubes ont des centres amovibles. Choisir le bon moule pour le gâteau que vous faites est important, car les différentes pâtes nécessitent des caractéristiques spéciales afin qu'elles cuisent correctement.
casseroles tube avec de hauts, des parois droites et fond amovible sont également souvent appelés moules à gâteaux ange alimentaires car ils sont conçus pour que aérée, le style moelleux de gâteau.
Un moule à cheminée est un type de moule à cheminée. casseroles Bundt ont également un tube dans le centre, mais les côtés sont souvent plus faibles et ont parfois des flûtes, des crêtes ou d'autres motifs. casseroles Bundt n'ont pas les centres amovibles.
Le tube au centre permet à la chaleur de pénétrer dans toutes les parties. Ceci est particulièrement important pour les gâteaux qui sont denses, car elle empêche que le centre ne soit pas assez cuite.
Les premières casseroles Bundt produits pour le public étaient sur le marché en 1950, mais ils ne sont devenus populaires après 1960, quand un Good Housekeeping Cookbook avait un gâteau de livre sur la couverture. En 1966, la popularité de la casserole a explosé les charts lorsque le tunnel de Fudge gâteau a été finaliste dans le concours Bake-Off de Pillsbury. En 1972, le grand lauréat au concours Pillsbury, ainsi que 11 gagnants étaient gâteaux Bundt. Cette année, Pillsbury vendu 25 millions de dollars Bundt mélanges à gâteaux.
La plupart des recettes de gâteaux ange alimentaires exigent le gâteau à l'envers pour le refroidissement. Certains poêles à tubes ont des pieds de sorte que vous pouvez facilement transformer la poêle à l'envers. Si le vôtre n'a pas les pieds, vous pouvez inverser la casserole sur une bouteille à col étroit.
Si votre moule à cheminée cannelé est ou a une autre conception, être très vigilant lors de graissage et fariner afin que votre gâteau ne reste pas coincé dans les crevasses et les facettes.
Moules à gâteaux Angel-alimentaires et des casseroles ne sont pas nécessairement interchangeables. gâteaux des anges exigent grands côtés et le fond amovible. Bundt la pâte à gâteau a une texture plus épaisse et peut s'échapper du fond amovible d'un moule à gâteau ange-alimentaire.