Frais saucisse de porc fait, un copieux repas satisfaisant que ne pas écraser le budget alimentaire. Une viande polyvalent adapté à une variété de méthodes de cuisson, la saucisse de porc vient sous plusieurs formes, y compris en vrac et lien saucisse. Certaines saucisses sont Unseasoned tandis que d'autres types sont délicatement assaisonnés de fournir saveurs salées ou épicées soit. Faire saucisse de style champêtre implique la saucisse à frire, puis au service de la saucisse doré avec votre riche, sauce crémeuse préférée.

Instructions

•  Placez vrac saucisse de porc dans un bol à mélanger. Ajouter le sel, le poivre noir fraîchement moulu et les assaisonnements, comme la sauge ou le poivre de Cayenne. Mélanger la saucisse et les herbes soigneusement.

•  Verser une petite quantité d'huile végétale ou de beurre dans une poêle. Cuire les galettes saucisses à feu moyen pendant huit à 12 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit dorée. Retournez la saucisse au moins une fois pendant le temps de cuisson pour que les deux côtés cuisent uniformément.

•  Insérer un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la saucisse. Assurez-vous que le thermomètre indique au moins 160 degrés Fahrenheit. Si les galettes ou saucisses sont minces, maintenez la saucisse avec des pinces et insérez le thermomètre sur le côté de la viande.

•  Transférer les galettes saucisses cuites sur une plaque. Gardez la saucisse chaud pendant que vous préparez la sauce.

•  Couper un oignon et placez-le dans la casserole. Chauffer les tranches jusqu'à ce qu'ils soient chauds tout au long, et puis remuer dans la plaine, la farine tout usage, qui épaissit la sauce.

•  Incorporer la farine et le mélange d'oignon pendant environ une minute, puis ajouter le bouillon de bœuf et une branche de thym frais. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant environ cinq minutes. Ajouter une petite quantité de sauce Worcestershire au goût.

•  Servir la sauce avec les saucisses chaudes.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez aussi faire de style champêtre saucisses frites avec des saucisses de porc lien. Cuire les liens dans une poêle couverte à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, puis retirez le couvercle et faire frire la saucisse supplémentaires de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient bien dorées. Mettez les saucisses souvent à cuisiner les liens uniformément et éviter les brûlures.
• Si vous préférez pays saucisse sans oignon, omettre les oignons et faire une sauce traditionnelle avec de la farine, le sel et le poivre. Utilisez du lait au lieu de bouillon de bœuf.
• La meilleure façon de mélanger la saucisse et épices en vrac est d'utiliser vos mains. Assurez-vous de vous laver les mains avant et après la manipulation de porc. Vous pouvez également utiliser des gants jetables de qualité alimentaire.
• Frais, saucisse crue conserve sa qualité dans le réfrigérateur pendant un ou deux jours. Une fois cuites, il est stocké en toute sécurité dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours.
• Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, assurez-vous saucisse est cuite à un minimum de 160 F.