offres de porc - également appelées médaillons de porc ou noisettes - cuire à la vitesse de l'éclair de sorte que vous pouvez dîner sur la table en quelques minutes. Ils sont tendres, mais peuvent sécher rapidement lors de la cuisson. Comme la plupart des petits morceaux de viande, ils doivent être cuites brièvement à feu vif pour sceller dans les jus et prévenir la sécheresse. offres de porc ont une très doux, presque fade, saveur. Bien préparer une sauce pan est facultative, il faut très peu de temps et ajoute de la saveur et de l'humidité aux appels d'offres de porc.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Retirez les offres de porc de leur emballage et saler généreusement. Leur permettre de s'asseoir à la température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Les sécher avec une serviette en papier. Cette étape supplémentaire permet de s'assurer que leur bien doré et cuire rapidement et uniformément.

•  Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Ne pas utiliser une poêle antiadhésive à cette offre parce que vous voulez réellement des morceaux de porc de s'en tenir à la casserole.

•  Cuire les offres dans la poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce que ils sont dorés des deux côtés. Transférer les appels d'offres pour une poêle allant au four ou petite rôtissoire.

•  Faites glisser la casserole dans le four chaud et laissez cuire les offres pour environ 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans les offres enregistre 145 F. Retirer du four et laisser reposer.

•  Versez un peu de liquide dans la poêle que vous avez utilisé pour colorer les offres. Il pourrait être de cidre de pomme, vin blanc, le bouillon de poulet ou un autre liquide de déglaçage. Porter le liquide à mijoter et gratter les morceaux de viande du fond de la poêle avec une spatule.

•  Laisser mijoter le liquide pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement réduit et. Retirer du feu. À ce stade, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin, un peu de crème fraîche ou même un peu de confiture sans pépins. Incorporer le mélange et servir aux côtés ou sur le dessus de votre porc.

Conseils et avertissements

• Si vous ne pouvez pas trouver des offres de porc, acheter filet de porc, qui est la partie du porc que les offres viennent. Coupez la peau fine d'argent le long du filet et couper le filet en tranches de 2 pouces.
• Réfrigérer les restes à 40 F ou plus froid dans les 2 heures de service. Le département américain de l'Agriculture recommande d'utiliser les restes dans les 3 jours et les réchauffer à une température de 165 F.