Le style Pinoy concerne les techniques de cuisson philippins. Le maïs et les épinards sont des ingrédients populaires de recettes de soupe philippins, et le maïs est un aliment de base des Philippines. Habituellement, le maïs blanc et les épinards sont cuits ensemble dans une soupe. Selon "Overseas Pinoy Cooking," utiliser le maïs blanc collant traditionnel pour la cohérence recommandé dans la soupe. Bien qu'il existe plusieurs variantes pour la cuisson du maïs et le style de Pinoy d'épinards, les principaux ingrédients et les saveurs sont constants.

Instructions

•  Couper les grains de maïs des trois épis avec un couteau à découper. Jeter les épis, et mettre de côté les amandes dans un bol.

•  Faire revenir les gousses d'ail, l'oignon et la tomate dans une grande casserole jusqu'à ce que aggloméré.

•  Mélanger la viande de porc et de crevettes avec le clou de girofle, l'oignon et la tomate.

•  Ajouter la sauce de poisson, et permettent les ingrédients pour cuisiner ensemble pendant quelques minutes.

•  Verser 3 à 4 tasses d'eau dans la casserole. Une fois que l'eau bout, laisser la soupe mijoter pendant quelques minutes.

•  Mélanger le maïs avec les ingrédients dans la casserole. Laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes.

•  Ajouter la boîte de maïs en crème et laisser mijoter pas plus de 15 minutes.

8.

Placez les piments entiers dans la casserole, et faites cuire encore deux minutes.

•  Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre à votre goût préféré.

•  Ajouter les épinards, mais seulement faire cuire pendant seulement 30 secondes pour éviter les feuilles fanées.

Conseils et avertissements

• Le porc et les crevettes sont les ingrédients facultatifs et interchangeables.
• Le maïs en crème est facultatif, mais il donne la soupe une texture crémeuse.
• La sauce de poisson peut être substitué à la sauce aux palourdes.
• Servir la soupe chaude.