June 29
Grains de blé sont le noyau non traité avec endosperme, le son et le germe. Tous les éléments nutritifs que les fabricants éliminent de pain blanc sont ici, y compris les fibres, d'acide folique, de protéines, de vitamines du complexe B et la vitamine E. baies de blé sont assez polyvalents pour manger au petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Suivez ces instructions pour les faire sortir à chaque fois.
• Acheter des grains de blé à votre magasin d'aliments de santé local. Vous pouvez les trouver à une grande épicerie dans la section des aliments biologiques ou en vrac. Vous pouvez également les acheter en ligne à partir de Red Mill de Bob (voir lien dans les ressources).
• Mesurer 1 tasse et placer dans une passoire. Laver les grains de blé sous l'eau courante, même si ils ont été emballés.
• Placez-les dans une casserole moyenne et couvrir avec environ 2 pouces d'eau. Couvrez et laissez-les tremper toute la nuit.
• Videz l'eau le matin et rincer les grains de blé une fois de plus.
• Ajouter les 3 tasses d'eau et de sel pour les grains de blé et porter à ébullition vigoureuse. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils se fendent et tourner à mâcher.
• Mangez-les le matin au lieu de la farine d'avoine. Pour un petit déjeuner de puissance, ajouter 1 cuillère à café de miel et 1 cuillère à café de beurre d'arachide.
• Faire une salade de déjeuner sain avec des grains de blé, les lentilles, l'oignon vert, le cumin et l'ail vinaigrette. Ajouter le céleri ou les poivrons pour les vitamines et autres antioxydants.
• Grains de blé de substitution pour le riz dans un pilaf pour le dîner. Ou les ajouter à des soupes à la place de l'orge.