Courgette est facile à cultiver dans le jardin, mais facile à perdre dans la cuisine. Pour éviter un plat de côté amer, l'eau de rose, prendre des précautions supplémentaires lors de la préparation pour pan-cuisson. Une fois que vous avez la courge d'été vert dans la poêle, ne prenez pas toute la journée avec elle, aussi vite et chaud est la clé pour garder la courgette ferme et savoureuse.

Instructions

•  Choisissez petite courgette plus de géants de jardin pour la meilleure saveur et texture. Frotter les courgettes sous l'eau et séchez courir avec des serviettes en papier.

•  Coupez les deux extrémités des courgettes et coupez le en quartiers.

•  Trancher les graines intégrées dans la demi-pouce en haut des courgettes en tranches trimestres.

•  Saler les quarts de courgettes et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les sécher en tapotant.

•  Couper les courgettes en diagonale quarts en morceaux.

•  Chauffer une poêle à feu moyen-vif, puis versez une petite quantité d'huile d'olive dans la poêle.

•  Ajouter les morceaux de courgettes dans la poêle et faire revenir les morceaux pendant environ 5 minutes. But pour les remuant assez pour un brunissage sans casser les morceaux, qui deviennent plus tendres pendant la cuisson.

•  Retirer la casserole du feu lorsque les pièces ont bruni et soient tendres.

•  Placez les courgettes dans un plat de service ou sur des plats individuels et haut avec votre choix de l'huile d'olive, condiments, jus de citron et / ou des herbes fraîches hachées.

Conseils et avertissements

• Ail, oignons et autres légumes peuvent également être sautés dans la même poêle dans laquelle vous faites cuire les courgettes. Lancer légumes, comme les carottes longue cuisson, avant d'ajouter rapides cuisinières comme les courgettes dans la poêle.
• Tremper les courgettes dans la pâte ou le dragage dans les blancs d'œufs et la chapelure donnera les morceaux une croûte croustillante pour pan-cuisson.