Si vous prévoyez une fête en plein air, vous demandez peut-être ce que les plats peuvent être servis à une grande foule. Aliments traditionnels de barbecue tels que des hamburgers et des hot-dogs sont difficiles à préparer pour une grande foule à la fois. Bien que la cuisson d'un jambon dans une fosse barbecue peut prendre des heures, le résultat peut nourrir jusqu'à 35 personnes et prend beaucoup moins de l'observation et de retournement de viandes individuels. Si vous avez déjà une fosse barbecue, tout ce que vous aurez besoin pour préparer est une baste doux pour le gros jambon.

Instructions

•  Verser le charbon de bois dans votre fosse barbecue et allumer le feu. Vous aurez besoin de garder la combustion de charbon de bois pendant que vous préparer les ingrédients de sorte que le charbon a le temps pour atteindre environ 350 degrés avant de commencer à cuire le jambon. Si vous n'avez pas une fosse barbecue, envisager la construction d'un si vous souhaitez cuisiner des plats tels que souvent.

•  Verser le dés de mangue, ananas et sirop d'érable dans une casserole, avec le jus d'ananas de la boîte. Laisser mijoter ces ingrédients pour huit minutes, en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu.

•  Note du jambon au moins 1/2 pouce de profondeur dans un ordre entrecroisé dans sa partie supérieure. Couper à travers la couche de graisse, de sorte que la sauce que vous avez fait peut s'infiltrer dans la viande elle-même.

•  Utilisez des cure-dents pour tenir rondelles d'ananas sur tout le dehors du jambon. En utilisant une grande cuillère, arroser (robe) le jambon avec la sauce de sirop de fruits.

•  Piquer le jambon sur votre rôtissoire bâton. Chargez le bâton de rôtisserie sur les jambes de la rôtissoire et le placer directement sur le feu de camp, environ 12-18 cm au-dessus des braises.

•  Re-baste et tourner le jambon d'environ 90 degrés toutes les 20 minutes. Le temps de cuisson doit être de 20 à 25 minutes par livre.