La cuisson des muffins dans un muffin poêle en fonte était une tâche familière pour les femmes au foyer d'hier. Cast cuisiniers de fer uniformément et distribue la chaleur pour des résultats optimaux. Si bien séché, poêles en fonte sont pratiquement non-bâton.

Instructions

•  Saison de la fonte de la poêle de fer, si elle n'a pas encore été bien assaisonné. Pour la saison, d'abord laver le nouveau poêle dans de l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez. La chaleur pendant plusieurs minutes à 300 degrés pour sécher complètement la poêle. Frottez une cuillerée à soupe d'huile végétale sur la surface de la poêle à l'aide d'une serviette en papier. Chauffer la poêle légèrement huilée à 300 degrés pendant une heure. Laisser refroidir avant de l'utiliser.

•  Graisser l'intérieur des moules à muffins avec du beurre. Pour ce faire, répandre un peu de beurre sur une serviette en papier et essuyez l'intérieur des moules à muffins avec la serviette en papier de beurre.

•  Verser la pâte à muffin dans chaque moule à muffin. Remplir à ½ à 2/3 plein.

•  Cuire les muffins selon la recette. Préchauffer le four et placer la poêle au centre du four. Ne pas trop cuire.

•  Au lieu de verser la pâte à muffins dans une poêle chauffée (comme à l'étape 3), le poêle peut être pré-chauffé dans le four pendant environ 15 minutes avant d'ajouter la pâte. Cela prend plusieurs minutes sur le temps de cuisson suggéré et produira des muffins avec un extérieur croustillante.

Conseils et avertissements

• Poêles en fonte peuvent être achetés pré-assaisonnée.
• La pâte sera coller à jeter poêles de fer qui n'ont pas été correctement assaisonnés.