La frite d'agneau est un terme utilisé en Australie et en Nouvelle-Zélande pour le foie d'agneau. Pubs australiens servent souvent ce plat avec des oignons sautés et bacon. La recette suivante pour la faire frire d'agneau est facile et peu coûteux à préparer et est prêt à une trentaine de minutes. Rapide à la poêle le foie, puis finition au four pendant deux minutes ne cesse de l'appel d'offres de la compétition et humide, tandis que le bacon croustillant et le pain grillé ajoutent une texture agréable au plat.

Instructions

Fry d'agneau

•  Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Trancher finement les oignons et cuire à feu doux dans 1/2 bâton de beurre dans une grande poêle avec le sucre brun jusqu'à caramélisé (ils devraient être une riche couleur dorée). Retirer du feu et ajouter la terre cuite de vino ou vinaigre balsamique.

•  Faire cuire le bacon jusqu'à ce croustillant. Les égoutter et les garder au chaud.

•  Coupez le foie et tranche à travers le grain sur 1/2 pouce d'épaisseur. farine de Assaisonner avec le sel et le poivre et draguer les tranches de foie dans le mélange de farine.

•  Chauffer les deux cuillères à soupe de beurre et d'huile d'une cuillère à soupe dans une poêle allant au four. Saisir rapidement les tranches de foie sur les deux sides.Remove de la chaleur et mettre au four préchauffé pendant deux minutes.

•  Faire griller les tranches de pain. Garnir chaque tranche d'un quart des oignons, un quart du foie et deux tranches de bacon. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Pour plus de saveur, vous pouvez garnir croustillantes feuilles de sauge fraîche. Il suffit de lancer huit feuilles de sauge avec un peu de beurre fondu dans un moule. Faire cuire à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à croustillant.