July 31
La levure est un organisme naturel qui est responsable de la fabrication de pâte à pain frais augmente. Si la levure n'est pas présent dans la pâte, le produit fini sera lourd et dur à la place de consistance légère et mousseuse. La levure a généralement besoin d'être placés dans l'eau afin d'activer les cellules avant d'être ajoutée aux autres ingrédients de la pâte. Levure de montée rapide est une version modifiée de la levure chimique qui peut également être utilisé à sec sans être activé en premier. Cette variété de levure peut rendre le processus de fabrication du pain rapide.
• Placez trois cuillères à soupe. de beurre et une tasse de lait dans une casserole moyenne sur votre cuisinière. Réglez votre poêle à «faible» et mélanger le lait et le beurre avec une cuillère jusqu'à ce que le beurre fonde complètement dans le lait.
• Transférer le mélange dans un grand bol à mélanger, puis saupoudrer dans une cuillère à soupe. de levure de montée rapide et deux cuillères à soupe. de sucre. Mélanger les ingrédients avec une cuillère, puis placez les pièces jointes pâte de crochet dans un mélangeur électrique ou debout. Insérez le mélangeur dans le bol et régler la vitesse à «faible».
• Verser trois tasses de farine tout usage lentement dans le bol pendant que le mélangeur est en marche. Casser un œuf dans un petit bol et évider le jaune avec une écumoire et jetez-le. Battre le blanc d'oeuf légèrement à l'éclaircir.
• Placer le mélangeur à «moyen» après la farine est répartie uniformément, puis versez dans le blanc d'oeuf et deux c. de sel. Mélanger les ingrédients de la pâte sur "moyen" pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte est douce sans être humide ou collante.
• Étendre une mince couche de farine sur votre comptoir de cuisine ou toute autre surface de travail, puis transférer la pâte sur le comptoir et appuyez vers le bas dans la pâte avec la paume de votre main. Plier la pâte en deux et appuyez à nouveau. Répétez le pliage et le procédé de pressage pendant environ une minute ou jusqu'à ce que la pâte soit souple.
• Mouler la pâte en forme de boule. Ajouter 1/4 de tasse d'huile végétale dans un autre grand bol à mélanger et étaler l'huile uniformément sur toute la surface intérieure de la cuvette. Placer la boule de pâte dans le bol et le faire tourner jusqu'à ce que la surface de la pâte entière est couverte dans l'huile. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer tranquillement environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit deux fois sa taille d'origine.
• Placez la pâte en arrière sur votre plan de travail fariné et appuyez doucement sur le dessus de celui-ci avec le talon de votre main. Mouler dans une forme rectangulaire, puis prenez une extrémité du côté le plus long du rectangle et l'apporter dans le milieu. Répétez avec l'autre côté du rectangle, puis plier les extrémités plus courtes dans le milieu ainsi.
• Réglez le four à 350 degrés Fahrenheit, puis étaler assez d'huile végétale dans un 9 pouces par un moule à pain de 5 pouces pour couvrir le fond et les côtés. Tournez la pâte sur de sorte que les bords repliés sont orientés vers le bas et placez-le dans la casserole. Couvrez la casserole avec une pellicule de plastique et laisser reposer au repos pendant 20 minutes pour qu'il puisse s'élever à la hauteur de la casserole.
• Crack autre œuf dans un petit bol, puis retirez et jetez le jaune d'oeuf avec une écumoire. Battre le blanc d'oeuf légèrement comme avant. Découvrez la pâte et découper une fente mince au centre d'agir comme un évent pour tout excès de chaleur.
• Couvrez le dessus du pain avec le blanc d'oeuf avec un pinceau à pâtisserie. Cuire le pain pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et l'intérieur est chauffé à travers.