La plupart des produits de boulangerie sont à leur meilleur lorsqu'ils sont frais sorti du four, mais il est pas toujours possible - ou nécessairement bon pour vous - pour en finir avec eux immédiatement. Que vous délibérément cuite pour le congélateur ou avoir restes inattendus qui ont passé leur premier, le réchauffage de produits de boulangerie est bien une compétence utile.

Au micro-ondes

Bien que les puristes pourraient frémir à l'idée, votre micro-ondes peut être un moyen utile et approprié pour réchauffer les produits de boulangerie. Il est le mieux adapté pour une utilisation avec des objets mous ou humides, comme les muffins, galettes et pains rapides tranchés ou café gâteaux. L'énergie des micro-ondes convertit l'humidité dans les produits de boulangerie à la vapeur, adoucissantes et les humectant comme ils chauffent. Réglez votre micro-ondes à puissance 50 pour cent et chauffer les marchandises en incréments courts, aussi bas que 8 à 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés à votre goût. chauffage par micro-ondes est inégal, de sorte que votre marchandise reste pendant une minute ou deux pour que la chaleur peut redistribuer. Si vous les surchauffer, ils vont grandir dure et coriace.

Dans votre four

Feuilletée croustillante ou pâte phyllo, pains croustillants de pain, biscuits feuilletés et de nombreux autres produits de boulangerie sont mieux réchauffés au four. La plupart des tartes et pâtisseries peuvent être réchauffés en douceur à 200 à 250 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que bien chaud, ou tartes peuvent être réchauffés plus rapidement à de 300 à 350 F si nécessaire. Pains entiers de pain et quickbreads peuvent être réchauffés à 350 F, si vous les préférez croustillant, ou enveloppés dans une feuille jusqu'à 400 F pour une finition plus douce. Si vos biens ont obtenu un peu sec, mais ne sont pas adaptés pour les micro-ondes, enveloppez-les d'abord dans une serviette en papier sèche et humide puis un un; puis suremballage en aluminium. Dix à 15 minutes à 400 F seront tous deux réchauffage et adoucir vos articles de boulangerie.