Un steak entrecôte est un steak de boeuf, couper l'un des meilleurs et des plus juteuses pièces que vous pouvez manger. Selon Brentwood Trading Group, «Le faux-filet est parfois servi avec os, en particulier à grillades haut de gamme. L'humidité et la graisse supplémentaire à côté de l'os est dit pour rehausser la saveur, qui est riche et peu sucré." Cuisson des steaks de faux-filet n'est pas si difficile, mais il est possible d'obtenir le steak plus tendre, plus savoureux par attendrir la viande avant de la placer sur le gril.

Instructions

•  Réglez votre faux-filet bifteck avant de le cuire. Vous voulez que le bifteck soit environ la température ambiante lorsque vous le placez sur le gril. Garder couvert pour éviter la poussière, les insectes et les animaux de compagnie de l'atteindre.

•  Attendrir vos steaks de faux-filet à l'aide d'un maillet. attendrir la viande sont vendus dans la plupart des magasins de fournitures de cuisine. Frapper doucement le faux-filet avec le maillet. Cela permet de ramollir les fibres et le rend plus doux et plus facile à mâcher et à digérer.

•  Lancez votre barbecue, et assurez-vous qu'il est bien chaude avant de placer votre entrecôte steak sur elle. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, attendre jusqu'à ce que les braises se sont tournés blanc et les flammes se sont apaisées.

•  Posez vos steaks de faux-filet sur le gril. Laissez reposer pendant cinq à sept minutes, puis retournez-la. Attendez cinq à sept minutes.

•  Regarder pour voir que l'extérieur du steak brunit. La chaleur va sceller le jus à l'intérieur du steak, ce qui rend presse-agrumes et plus tendre.

•  Retirer le bifteck de faux-filet de la grille et décorer comme vous le souhaitez. Ajouter la sauce, des épices ou des herbes à votre goût.