Bien que la plupart des gens pensent automatiquement à des courgettes vert foncé le plus souvent vu dans les supermarchés, il ya effectivement plusieurs variétés de courgettes, y compris les zucchini. Contrairement à son nom, zucchini est en fait une couleur vert pâle et seulement quelques pouces de long. Ils sont simples à cuisiner avec, étant interchangeable avec n'importe quelle recette qui appelle à la courgette, et assez tendre pour être coupée en dés ou en tranches. Courgettes sautées blanc est un plat d'accompagnement simple et rapide, parfait pour servir aux côtés de tous les cours principal.

Instructions

•  Laver les courgettes avec de l'eau chaude pour le débarrasser de la saleté. Parfois, les peaux de courgettes s'accrocher saleté et la crasse donc utiliser une brosse douce, si nécessaire. Après le lavage, sécher avec une serviette en papier.

•  Coupez la tige à l'extrémité, et couper les courgettes en tranches de 1/4 pouces. Pas besoin d'éplucher les courgettes car la peau est sensible et susceptible d'être mangé. Utilisez un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline pour le découpage.

•  Chauffer 1 c. l'huile d'olive et deux gousses d'ail hachées dans une poêle à frire à feu moyen. Une fois que vous pouvez sentir l'ail, ajouter les tranches de courgettes et trois échalotes hachées dans la casserole et faire revenir pendant cinq à six minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes devient doux et légèrement translucide.

•  Saupoudrer les courgettes avec du sel et du poivre, selon goût. Continuer faire sauter pendant une à deux minutes, puis retirer du feu et servir.

Conseils et avertissements

• Expérimenter en utilisant des épices lors de la cuisson des courgettes blanches, y compris le basilic, les flocons de piment, et l'assaisonnement cajun.
• Cette recette fonctionne aussi bien avec les courgettes coupées en dés; au lieu de trancher, couper les courgettes en petits cubes.