September 25
Que vous tranchez-les vous-même ou les acheter déjà coupé, bâtonnets de carottes offrent les cuisiniers occupés, un légume nutritif facile qui complète une variété de plats principaux, y compris ceux avec le bœuf, le poulet et le porc. Parce que la plupart des bâtonnets de carottes sont seulement environ 1/2 pouce de large et de 2 à 3 pouces de long, ils cuisent en moins de 15 minutes. Bâtonnets de carottes rôties marient bien avec un rôti ou du poulet rôti, tandis que des bâtonnets de carottes légèrement cuits à la vapeur conservent une partie de leur crise et complètent des plats plus légers, tels que les crevettes sautés ou poulet cuit au four.
• Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Mélanger 1 1/2 c. l'huile d'olive, 1/4 c. sel casher, 1 c. origan séché et 2 c. basilic frais haché dans un plat de cuisson au four.
• Mélanger les carottes dans le mélange d'herbes pour les enrober complètement.
• Cuire les carottes pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le mélange à mi-chemin à travers le temps de cuisson.
• Sel et poivre au goût.
• Mettez 1/4 pouce à 1/2 pouce d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
• Placez 6 oz des bâtonnets de carottes dans un panier à vapeur. Répartir les bâtonnets de carotte à travers le fond du panier; si vous empilez trop au-dessus de l'autre, ils prennent plus de temps à cuire.
• Abaisser avec précaution le panier vapeur dans l'eau bouillante. Baissez le feu à moyen et à maintenir une ébullition et couvrir la casserole. Pour des bâtonnets de carottes croquantes, vapeur pendant cinq minutes. Pour des bâtonnets de carottes qui sont plus tendres, cuire pendant dix à quinze minutes.
• Retirer la casserole du feu et retirer délicatement le panier vapeur de l'eau frémissante. Saler légèrement les bâtonnets de carottes cuites avant de les servir.