Coriandre est une plante piquante, riche en vitamines essentielles et une excellente aide à la digestion. Voici quelques moyens les plus populaires pour cuisiner avec elle.

Instructions

•  Coriandre est un excellent ajout à la nourriture mexicaine, soit dans le cadre d'une "salsa" (sauce mexicaine traditionnelle) ou venez d'ajouter dans de petits morceaux de boeuf ou autre garniture de viande dans un taco ou burrito. Chercher des options de coriandre dans les restaurants mexicains.

•  Utilisez la coriandre comme marinade. Avec quelques autres ingrédients tels que l'huile d'olive, le sel et l'ail, la coriandre peut pimenter un morceau de viande. Laissez la marinade pendant plusieurs heures avant la cuisson pour le meilleur goût.

•  Utilisez la coriandre dans les salades. Un peu de coriandre fraîche sera bon goût mélangé avec la combinaison de la laitue et la tomate traditionnelle d'une salade verte. Autres salade utilise inclure "salade de coriandre" et différents mélanges de légumes, y compris la coriandre.

•  Utilisez la coriandre dans un ragoût ou une soupe. Cela peut être une bonne façon de cuisiner avec de la coriandre, si les ingrédients se complètent mutuellement. Comme la coriandre a un goût «vert», il n'est pas recommandé pour une utilisation avec d'autres ingrédients solides, mais dans l'ensemble, une petite quantité de coriandre est un excellent ajout.

•  Utilisez la coriandre avec un plat de curry vert. Les différents types de pâte ou poudre de curry disponibles dans les magasins asiatiques ont chacun des ingrédients qui les complètent. Une grande recommandation est une pâte de curry vert à la coriandre et un peu de sucre brun. Essayez-le sur du riz ou des nouilles, de légumes, de tofu, ou de la viande.

Conseils et avertissements

• Certains experts recommandent de concassage coriandre avant de l'utiliser pour faire ressortir la saveur. En fonction de votre utilisation, écrasant l'herbe pourrait être bon, ou il pourrait être préférable de simplement couper et à utiliser.