Rock Candy, qui est composé de cristaux de sucre, est l'une des plus anciennes formes de bonbons. Il est passionnant pour les enfants à faire, parce que le progrès de la formation de cristaux peut être suivie au jour le jour, la construction d'anticipation pour les bonbons fini. La production de la sucrerie fournit également une expérience de l'enseignement, mettant en vedette le processus par lequel une solution sursaturée - dans ce cas, le sucre et l'eau - est instable, et l'évaporation provoque des précipitation des cristaux ou forment de nouveau dans une structure cristalline avec très peu provocation. Le processus est généralement lent, mais il peut être accéléré avec les bons stimuli.

Instructions

•  Chauffer 2 tasses d'eau à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition.

•  Incorporer 4 tasses de sucre dans l'eau bouillante avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout et la solution devient claire. Continuer de remuer jusqu'à ce que la solution atteigne à nouveau bouillir.

•  Retirer la casserole du brûleur, et verser la solution dans un bocal trempé lourd, comme un bocal de conserve.

•  Attachez l'écrou lourd à la fin de la chaîne, et attacher l'autre extrémité du crayon.

•  Accélérer la formation des cristaux de sucre par trempage de la chaîne dans la solution de sucre, l'enrobant de sucre et laisser sécher pendant 24 heures. Lorsque la chaîne est mise en suspension dans la solution, il donne des cristaux de sucre dans la solution à attacher à quelque chose. Équilibrer le crayon sur le dessus du pot, et déposer l'écrou lourd dans la solution, le redressement de la chaîne.

•  Localisez le pot dans une pièce plus chaude de la maison, comme près d'une bouche de chauffage, et positionner également un ventilateur pour souffler sur la surface du pot de continuer à accélérer la formation des cristaux. Chaleur et l'air se déplaçant accélérer l'évaporation de l'eau dans la solution, ce qui provoque les cristaux à précipiter ou forment en cristaux plus vite que la normale. Assurez-cristaux de sucre dans trois à cinq jours au lieu de l'habituel sept jours ou plus.

Conseils et avertissements

• Colorant alimentaire peut être ajouté à la solution pour créer des bonbons de couleur.
• Si la solution entre en contact avec la peau, exécuter immédiatement de l'eau froide sur la zone touchée pour refroidir le sirop. Consultez un médecin si nécessaire.
• Soyez extrêmement prudent lors de la cuisson et verser bonbons. Le sirop épais adhère à la peau et créer des brûlures très mauvaise.
• Les enfants sont fascinés par le processus de fabrication des bonbons et voudront regarder de près, mais ne leur permettent pas de se rapprocher lors de la cuisson ou de verser la solution.