Créez votre propre droit île de vacances dans votre assiette par cuisson d'une fournée de coco, que de beurre, spécialité jamaïcaine doux qui est servi chaud et rempli avec du poisson grillé ou une galette de viande. Que vous évitant levure pour des raisons de santé ou simplement à la recherche d'un remplacement, vous pouvez faire cuire sans utiliser la levure. Le bicarbonate de soude est un levain chimique qui, lorsqu'il est associé avec suffisamment d'acide, produit une réaction chimique qui libère du dioxyde de carbone. Les presses de dioxyde de carbone contre la pâte, laisser lever.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Alors que le four se réchauffe, les peluches la farine avec une fourchette, fouetter ou ramasser avant de vous mesurer à elle pour la recette. Cette aère la farine et vous aide à donner un résultat plus léger.

•  Mesurez vos ingrédients secs, en omettant la levure de la recette. Niveler la tasse à mesurer pour être sûr que vous êtes à mesurer la quantité exacte nécessaire. Au lieu de cela, ajoutez 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque tasse de farine utilisée dans votre recette.

•  Ajouter les ingrédients humides à un autre bol. Traditionnelles recettes de pain de coco appellent à une combinaison de lait chaud, eau chaude, beurre ramolli et l'huile de noix de coco. (Ref 1) Parce que vous utilisez du bicarbonate de soude comme un levain, vous avez besoin d'ajouter un acide dans le mélange pour activer la puissance de levage cuisson de soude. Passer le lait et utiliser 1/2 tasse de babeurre pour chaque ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude que vous utilisez. Le bicarbonate de soude et le babeurre se neutraliser les uns les autres au cours du processus de cuisson, la création du dioxyde de carbone qui donnera à votre pain de coco l'ascenseur et l'élévation que vous devez à la place de la levure.

•  Mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, à l'aide d'un batteur sur pied avec un crochet pour mélanger les ingrédients. Laissez le mélange de la pâte pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

•  Tournez la pâte à pain de coco sur une surface légèrement la farine et le couper en 10 morceaux de taille égale.

•  Rouler chaque petit morceau en boule et roulez-le jusqu'à ce qu'il a un diamètre d'environ 7 pouces et il est un quart-1/8 pouce d'épaisseur.

•  Plier la pâte à pain de coco en deux et badigeonner de beurre fondu sur le dessus avant de le plier en deux.

•  Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les rouleaux sont en forme.

•  Cuire le pain de coco pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.

Conseils et avertissements

• Une fois que vous retirez le pain de coco du four, badigeonnez-les de beurre fondu une fois de plus. Servir les rouleaux pendant qu'ils sont chauds ou les stocker dans un récipient hermétique.