Churros espagnols sont une forme de pâtisserie dessert qui sont devenus un favori dans les pays de langue espagnole dans le monde entier. Ils sont souvent trempés dans une sauce au chocolat et vendus dans les kiosques appelés stands Churrería. Churros font une alternative savoureuse à la crème glacée et d'autres desserts, ainsi qu'une nourriture de fête pour célébrer Cinco de Mayo.

Instructions

Préparer les Churros

•  Mettre l'eau, le beurre, le sel et la farine dans une casserole et porter à ébullition. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le mélange se fige en une boule (environ 1 minute). Retirer la casserole de la source de chaleur.

•  Battre les oeufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis remuer lentement dans le mélange. La pâte obtenue doit être assez épaisse, mais aussi lisse et souple.

•  Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle ou une poêle jusqu'à ce qu'il grésille.

•  Verser le mélange de pâte dans un tube de pâte et presser sur des longueurs de 4 à 5 pouces chacun.

•  Placez chaque bande de pâte sur la poêle (3 ou 4 à la fois). Faites-les cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que chacun la pâte est d'un brun doré. Mettez les churros une fois à mi-chemin à travers pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.

•  Retirer les churros de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour drainer l'excès d'huile.

•  Mélanger la cannelle avec 1/4 tasse de sucre, puis rouler les churros dans le mélange. Le sucre et la cannelle doivent coller à la pâte.

Faire le Dip au chocolat

•  Placer le chocolat et le lait dans une casserole et réchauffer lentement, à feu faible à moyen. Remuez régulièrement, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

•  Ajouter la fécule de maïs et environ 1/4 tasse de sucre au mélange de lait et de chocolat, en les mélangeant graduellement avec un fouet.

•  Laissez mijoter à feu doux mélange, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. (L'amidon de maïs fera la congélation de sauce suffisamment.)

•  Verser la sauce dans un bol ou un récipient similaire.

•  Dunk les churros dans la sauce au chocolat que vous mangez.

Conseils et avertissements

• Churros authentiques utilisent rarement la cannelle, au moins en Espagne. Ils ont tendance à être un peu plus savoureux si vous les faites avec de la cannelle, cependant.
• L'extrémité du tube de pâte doit être aussi grande que possible. Vous aurez un moment plus difficile évincer churros de la taille appropriée lorsque vous utilisez des tubes plus petits.