Oeufs farcis sont une recette de fête formidable, grand comme une délicieuse collation, ou même comme un apéritif à un dîner. Il ya beaucoup de recettes d'œufs farcis autour, beaucoup de bacon, mais pas beaucoup battement cet œuf délicieusement épicé et satisfaisante farcis avec du bacon recette. Œufs farcis sont seulement aussi bon que la méthode que vous utilisez le disque-les faire bouillir, si la préparation est importante. Il est également judicieux de faire un peu plus que vous pensez que vous avez besoin, car il est probable que vos invités les dévorer et revenir pour plus.

Instructions

•  Prenez les gros œufs du réfrigérateur quelques heures avant vous avez l'intention de les utiliser et de mettre les oeufs dans une assiette, ils sont couchés. Ne pas les déplacer après cela. L'idée est d'obtenir les jaunes placés au centre de la coque, de sorte que lorsque vous coupez les ouvrir plus tard, les jaunes sont en plein milieu et parfait pour faire des oeufs mimosa. Les fixant parvient et les amène jusqu'à la température ambiante, ce qui réduit les risques de fissuration des coquilles pendant le processus d'ébullition.

•  Disposez les œufs avec soin dans une grande casserole; un avec une base forte est le meilleur, que l'eau bout plus uniformément. Versez de l'eau froide dans la casserole de sorte qu'il couvre les œufs d'environ ½ pouce.

•  Placez la casserole sur un réchaud pour faire bouillir l'eau. Réglez une minuterie de sept minutes et baissez le feu, afin que l'eau est juste bouillonne. Si l'eau bout trop rapidement, les oeufs rebondissent autour et les coquilles peuvent se fissurer.

•  Éteindre le feu au bout de sept minutes, et égouttez les soigneusement la casserole. Remplir la casserole d'eau froide et laisser couler l'eau pendant une minute, afin que l'eau reste fraîche. Fermez le robinet et laisser les œufs dans l'eau froide pendant quelques minutes pour refroidir assez pour que vous les détenez.

•  Faites cuire vos tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce que croustillant; ne pas utiliser d'huile; le lard contient suffisamment de matière grasse pour la cuisson. Vous pouvez griller le bacon si vous préférez, mais ne pas le brûler. Mettez le lard croustillant cuit sur une plaque à refroidir.

•  Pelez les œufs sous l'eau courante. Assurez-vous tout de la coque hors les œufs. Caresser les œufs sécher avec une serviette en papier et les déposer sur une plaque. Vérifiez qu'ils sont froids au toucher. Si ils se sentent encore un peu chaud, laissez-les pendant quelques minutes, mais ne pas les mettre dans le réfrigérateur.

•  Utilisez un couteau bien aiguisé et couper soigneusement les œufs de la longueur, en plein milieu. Soulevez la partie supérieure de l'œuf et de le retourner afin que tous les jaunes sont vers le haut. Ferme, mais pas solide, les jaunes sont parfaits pour les oeufs farcis.

•  Utilisez une cuillère à café et évider les jaunes. Mettre les jaunes dans un bol et utiliser une fourchette pour écraser un peu. Saupoudrer quelques pincées de sel et de poivre dans le bol.

•  Émietter le bacon croustillant utilisant vos doigts pour créer des petits morceaux. Agiter quelques gouttes de sauce au piment fort sur le bacon, puis mélanger pour bien enrober le lard. Ajouter le bacon dans le bol contenant les oeufs, y compris les raclures de sauce au poivre de la plaque.

•  Hachez quelques brins de ciboulette finement assez. Mettez moitié de la ciboulette dans le bol et garder le reste en arrière pour la garniture.

•  Ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon dans le bol. Mélanger doucement les ingrédients à l'aide d'une cuillère. Ne pas le faire trop vigoureusement. Mettez une cuillère à soupe de mayonnaise dans le mélange et remuer. Vérifiez la cohérence. Il est important que le mélange reste ferme. Si elle est trop raide, puis ajouter un peu plus de la mayonnaise, jusqu'à ce que vous obtenez un épais mélange crémeux.

•  Verser le mélange dans le centre des blancs d'œufs. Ne pas pousser le mélange vers le bas, il suffit de remplir les blancs de sorte que le mélange remplit les trous et forme un monticule. Mettez les oeufs dans le réfrigérateur jusqu'à ce que 20 minutes avant que vous voulez les servir.

•  Retirer les oeufs dans le réfrigérateur et de les transférer sur une plaque de laitue doublé. Placez les oeufs décorative sur la plaque. Dribbler un peu d'huile d'olive sur les oeufs et la laitue. Dribbler un peu de sauce de poivre sur les oeufs et la laitue. Saupoudrer les oeufs avec le reste de la ciboulette ciselée.

•  Laisser pendant 20 minutes; ce qui permet aux arômes de se développer. Servez vos oeufs farcis délicieux avec du bacon à vos convives.