February 13
Cette recette est grande parce que même si vous oubliez de décongeler le poulet il fonctionne toujours parfaitement. Pour 4 à 6 pour un plat principal.
• Mettez l'oignon haché, le sel et 2 qt. eau dans une casserole gallon-taille. Porter à ébullition et ajouter les poitrines de poulet. Écumer la mousse qui vient à la surface.
• Laissez cuire le poulet pendant environ 2 minutes en écumant. Ajouter les feuilles de laurier et les herbes sèches, et baisser le feu à moyen.
• Faire cuire pendant 12 minutes, puis retirer du feu. Si vous avez le temps, le poulet frais dans le bouillon.
• Retirer le poulet, jeter le bouillon, et les déposer sur une planche à découper. Aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande en fines lanières.
• Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Quand l'huile est chaude, ajouter les poivrons et l'oignon.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons commencent à dorer (environ 6 à 8 minutes). Ajouter l'ail et cuire pendant une minute.
• Ajouter la tequila à la casserole, et faites cuire une minute. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à ce que le poulet commence à être un peu croustillant, puis retirer du feu.
• Goûtez le mélange de poulet pour l'assaisonnement, et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
• Chauffer une tortilla au micro-ondes pendant 20 secondes en haut. Placer la tortilla sur une grande assiette.
• Mettez 4 cuillères à soupe. mélange de poulet, avocat et salsa dans une ligne épaisse sur le bord de la tortilla plus proche de vous.
• A partir de ce bord, rouler sur le mélange de poulet une fois. Repliez les bords à droite et à gauche du mélange de poulet vers l'autre jusqu'à ce qu'ils soient bien serrés contre le rouleau de poulet.
• Continuer à rouler la tortilla jusqu'à ce qu'il devienne un cylindre étanche. Répéter l'opération avec les autres tortillas.