Copieux boulettes de viande à l'italienne sur un automne ou en hiver jour rapide fournissent une nourriture de confort que quelques autres recettes peuvent égaler. Que vous utilisiez ces boulettes de viande avec les traditionnels spaghettis et la sauce, dans un sous aux boulettes de viande ou avec une recette de boulettes de parmigiana, ils seront un plus savoureux à votre table. Vous pouvez effectuer ces boulettes de viande à l'avance et les congeler pour le réchauffage facile quand vous le souhaitez. Cette recette donne environ quatre portions, selon la façon dont vous utilisez les boulettes de viande.

Instructions

•  Mélangez le basilic, le persil, le sel, le poivre noir, poivre de Cayenne, l'ail, le parmesan et la chapelure dans un grand bol.

•  Ajouter les œufs et la viande bovine au mélange et bien mélanger à la main.

•  Prenez une petite partie du mélange de viande et de rouler entre les paumes des mains pour former une boule qui est ferme, mais pas trop comprimé. Répétez, formant des boules de la taille de votre goût. Pour 16 boulettes de viande, chacun devrait être d'environ 2 pouces de diamètre.

•  Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à scintiller.

•  Ajouter les boulettes en lots, en prenant soin de ne pas les évincer. Faire dorer les boulettes partout, tournant comme nécessaire.

•  Retirer lots lorsque vous avez terminé et frais avant de manger ou de réfrigération.

Conseils et avertissements

• Faire revenir les boulettes bien avant de se retourner pour la première fois ou ils vont effriter.
• Geler les boulettes de viande dans zip-top sacs de congélation pour un maximum de six semaines.
• boulettes de viande dans un contenant fermé au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
• L'huile d'olive dans la poêle et les boulettes de viande sera très chaud. Laisser refroidir avant de l'échantillonnage.