Orzo est traditionnellement cuit dans l'eau bouillante, mais la cuisson dans un bouillon de poulet ajoute beaucoup plus de saveur. Les pâtes raccourci ressemble à des grains de riz, et comme le riz, il absorbe le liquide, il est cuit à l'intérieur et prend de l'ampleur. Cependant, il cuit beaucoup plus vite que le riz, à peu près dans les 10 minutes comme la plupart des autres types de pâtes. Une fois cuite, la saison et l'apprécier tel quel, le refroidir pour une salade ou l'ajouter à votre soupe préférée.

Instructions

•  Remplissez une casserole moyenne avec le bouillon de poulet et amener à ébullition.

•  Ajouter orzo au bouillon de poulet bouillant, environ trois quarts tasse pour 2 tasses de bouillon de poulet.

•  Faire cuire l'orzo dans le bouillon de poulet pour huit à 10 minutes, jusqu'à ce que l'orzo al dente. Ajouter le bouillon de poulet plus que nécessaire une fois que l'orzo commence à absorber le liquide.

•  Égoutter l'orzo dans une passoire au dessus du lavabo, puis servir ou ajouter des recettes.

Conseils et avertissements

• Faire orzo soupe en ajoutant 2 à 4 tasses de bouillon supplémentaires au pot, les légumes et le poulet cuit déchiqueté ou coupé en morceaux. Porter le bouillon à ébullition jusqu'à ce que l'orzo est cuit.