January 23
Haricots, également appelés haricots verts, sont des agrafes dans les marchés de producteurs et les jardins familiaux dans la majeure partie de l'été. Le nom du haricot est dérivée de la chaîne tough trouvé le long de sa colonne vertébrale, mais les développeurs de semences modernes ont élevé la tendance à produire des chaînes. Haricots peuvent être utilisés chaud ou froid, en salade ou par eux-mêmes sur la plaque. Faites attention lors de la cuisson des haricots verts pour s'assurer qu'ils tournent tendre, pas pâteux.
• Placez les graines entières dans une passoire et tenir sous l'eau froide dans l'évier. Swish les haricots dans la passoire pour enlever toute saleté ou la poussière.
• Secouez pour enlever l'excès d'eau. Retirer un à la fois et rompre les deux extrémités de chaque grain.
• Couper ou briser chaque haricot en portions si vous le souhaitez. Haricots jeunes et tendres sont savoureux si elles sont conservées ensemble, mais vous voudrez peut-être réduire les haricots en morceaux d'un pouce pour faciliter le service.
• Remplir une grande marmite à moitié avec de l'eau. Amener à ébullition douce sur moyen.
• Déposez des haricots ou des morceaux de haricots dans l'eau. Gardez l'eau à feu moyen afin qu'il retourne à ébullition rapidement. Autoriser les haricots à ébullition pendant cinq minutes. Vérifiez le degré de cuisson après cinq minutes en perçant un haricot avec une fourchette, en le tenant sous l'eau froide pour refroidir, puis dégustation. Si la texture est à votre goût, vos haricots sont faites.
• Éteindre le brûleur. Si vous allez vous servir des haricots chaude, versez dans une tasse d'eau froide pour refroidir les haricots et arrêter la cuisson supplémentaire. Si vous voulez servir les haricots froide, égoutter dans une passoire, puis plongez-les dans un grand bol rempli de glace et d'eau. Ce sera immédiatement refroidir les haricots et s'assurer qu'ils ne seront pas obtenir trop doux d'être trop cuit.