February 22
Bitso-bitso est un célèbre casse-croûte philippin, très similaire à beignets occidentaux. Les variantes orthographiques comprennent "Bitcho-Bitcho" et "Bitsu-Bitsu." Beaucoup de gens l'appellent aussi "beignet Pinoy», comme le mot «Pinoy» est un gentilé pour les personnes en provenance des Philippines. Ce goodie frit est assez facile à faire. Vous pouvez former la pâte en petits pains, des morceaux de Eclair-comme longues ou beignets ronds avec un trou au milieu. Ils vont bien avec différents types de garnitures, comme de sucre en poudre, chocolat et arrose, cannelle moulue ou fromage fondu même. Une recette simple bitso-bitso peut être surmonté avec tout ce que vous aimez.
• Mettez la levure sèche et le lait dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
• Séparez le jaune d'œuf du blanc d'oeuf. Mettez de côté.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l'eau de fleur d'oranger, huile végétale, jaune d'oeuf, et la moitié du sucre. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que bien mélangé.
• Incorporer le mélange de levure et bien mélanger. Laissez reposer la pâte pendant environ trois heures.
• Battre le blanc d'oeuf jusqu'à consistance mousseuse et ferme. Ajouter le reste du sucre à elle et bien mélanger.
• Ajouter le mélange de blanc d'oeuf de la pâte. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
• Chauffer l'huile dans une sauteuse. Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude. Il devrait produire environ 10 petits beignets.
• Utiliser des pinces pour tourner les beignets après environ 2 minutes. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
• Retirez délicatement les beignets de la poêle à frire avec des pinces et les mettre sur serviette en papier blanc pour se débarrasser de l'excès d'huile.
• Alors qu'ils sont encore chaud, saupoudrer de sucre en poudre.