Le tressage de panier est une technique de glaçage classique utilisée par les boulangers professionnels. Avec un peu de temps, la pratique et de la patience, vous pouvez ajouter natté glaçage sur les gâteaux que vous faites à la maison ainsi. Cette technique nécessite l'utilisation d'une poche à douille et une pointe spéciale pour rendre votre gâteau ressembler les côtés d'un panier. Pratiquez cette technique sur un morceau de papier ou de carton avant de commencer votre gâteau à faire en sorte que vous vous sentez à l'aise avec elle.

Instructions

•  Mettez votre poche à douille avec la pointe n ° 47. Cette astuce est large et plat et a un côté dentelé qui donnera à vos bandes de glaçage un regard striée.

•  Remplir le sac à pâtisserie avec glaçage au beurre dans la couleur de votre choix. Crème au beurre est la meilleure option de glaçage pour cette technique car il tient bien sa propre forme.

•  Tenez votre sac à pâtisserie verticalement à un angle de 45 degrés sur le côté de votre gâteau. La pointe doit être juste de toucher la partie supérieure de votre gâteau, avec le côté dentelé vers le haut.

•  Appliquez une pression sur le sac. Quand le glaçage commence à sortir de la pointe, déplacer la poche à douille sur le gâteau dans un mouvement même jusqu'à ce que vous atteignez la base du côté du gâteau. Arrêtez de pousser plus glaçage et soulevez lentement le sac hors du gâteau.

•  Retour au sommet de votre gâteau et maintenir le sac à l'horizontale, à un angle de 60 degrés. Tuyau une bande horizontale de givrage sur la bande verticale vous venez de créer. Cette bande doit être trois fois plus large que la bande verticale. Par exemple, il devrait couvrir la bande vous avez déjà fait et être assez large de chaque côté pour une autre bande de glaçage.

•  Déplacer vers le bas d'une largeur de glaçage de la première bande horizontale et en créer un autre. Continuez à créer des bandes horizontales tout le long de la bande verticale.

•  Retour à la surface du gâteau et presser la prochaine bande verticale tout en bas le gâteau, un peu plus les extrémités des bandes horizontales.

•  Commencez votre prochaine série de bandes horizontales en haut du gâteau. Placez la pointe juste en dessous de la première bande verticale. Pressez le glaçage extérieur, sur la deuxième bande verticale et une largeur de glaçage au-delà. Ce sera la fin de votre première partie de tressage de panier.

•  Continuer ce modèle partout dans les côtés du gâteau. Chaque nouvelle série de bandes devrait parfaitement s'adapter entre les précédents.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que votre première ligne verticale est complètement droit, comme le reste de la conception sera construit à partir de ce. Si il est légèrement incliné, le reste de la conception se penchera incliné ainsi.