March 25
Banique pain est un pain amérindien préparée avec des ingrédients de base des ménages. Le pain est croustillant et moelleux et peut être servi chaud ou froid. Il fait un excellent accompagnement pour tout le dîner, ou il peut servir comme un pain d'emballage pour les sandwichs. Banique pain est également connu comme le pain frit indien, et il est si simple de faire ce que vous pouvez faire frais avec un repas sans trop d'effort supplémentaire.
• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un des bols de mélange. Bien mélanger en raclant le fond et les bords du bol afin de s'assurer que tous les ingrédients sont réunis. Cela permettra d'éviter certains des morceaux de pain étant plus salée que d'autres.
• Faire fondre le saindoux ou graisse végétale. Vous pouvez le faire dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière, à feu moyen.
• Laisser le saindoux ou graisse végétale refroidir légèrement.
• Former un plongeon ou «bien» dans les ingrédients secs.
• Verser le lard fondu ou de graisse végétale dans le puits que vous avez créé dans les ingrédients secs.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble et le saindoux.
• Ajouter environ 3/4 de l'eau dans le mélange. Mélanger jusqu'à ce que le mélange tient bien. Le mélange doit avoir la consistance d'une pâte à pain d'épaisseur, et elle ne doit pas être collante. Si le mélange est trop épais ou ne tient pas bien ensemble, ajouter de l'eau. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine. Mélanger la pâte le moins possible, pour créer une lumière, aérée pain.
• Préchauffez la poêle, et ajouter une cuillère à soupe de saindoux ou de shortening végétal. Canola ou l'huile d'olive peut être substitué.
• Retirez une partie de la pâte et former un épais disque plat avec elle. Il devrait ressembler à une tortilla épaisse. Place dans le poêle, et faire revenir pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent. Retourner et cuire l'autre côté.
• Répétez l'étape 9 jusqu'à ce que vous avez utilisé tout votre pâte.