Ok, donc si beurre noir est vraiment brun, ce qui est un beurre noisette? Eh bien, il est brun trop ... juste plus léger. Il a un goût un peu plus délicat que le beurre noir, et il est également utilisé sur les poissons, ainsi que les viandes blanches et les légumes. Fait assez pour l'utiliser comme une sauce limitent à deux ou trois portions.

Instructions

•  Coupez le beurre en morceaux.

•  Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais, à feu moyen. Incorporer le beurre ou agiter la casserole pour que le beurre ne brûle pas.

•  Retirer du feu quand le beurre devient brun clair et dégage un arôme de noisette.

Conseils et avertissements

• Le beurre va continuer à cuire un peu, même après qu'il a été retiré de la chaleur, afin de prendre cela en compte.
• Essayez d'ajouter un peu de jus de citron pour le beurre, ou un peu de persil finement haché.