Anchois et mixte pâté d'olive rend un savoureux hors-d'œuvre avant un grand dîner ou une collation lors d'une fête. La combinaison de Kalamata et niçois olives avec la terre, le goût salé des anchois donne le pâté un élégant, riche présentation et le goût. Servir avec une baguette de sel de mer chaude ou des craquelins minces. Pour un coup de pied supplémentaire, essayez d'utiliser basilic infusé d'huile d'olive à la place de l'huile régulière d'olive extra vierge.

Instructions

•  Hacher les olives finement avec un couteau tranchant. Placer les olives hachées dans un bol avec le zeste de citron, le jus de citron et le beurre. Écraser les ingrédients ensemble avec un pilon à pommes de terre.

•  Hacher les filets d'anchois rincés en petits morceaux. Ajouter les anchois dans le mélange et de la purée de citron et d'olive avec un pilon à pommes de terre.

•  Fouetter dans l'huile d'olive et la terre les noix du Brésil. Transférer l'anchois et du pâté d'olive dans le bol vous souhaitez servir le pâté en.

•  Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer le pâté au réfrigérateur pendant au moins 30 à 45 minutes. Servir avec des craquelins ou des tranches fines de pain.