La plupart d'entre nous sont familiers avec le attendrisseur de viande en poudre que nous achetons dans l'épicerie, mais vous pouvez faire votre propre attendrisseur de viande à la maison. Selon le type de viande que vous faites cuire, et la méthode que vous implémentez, vous pourriez être surpris par les résultats de ce que un peu de temps dans la cuisine peut faire pour votre repas.

Instructions

•  Préparation de la viande. Pour les steaks épais, piquez la viande profondément tout avec une fourchette, puis l'écraser avec un pilon de viande. Saupoudrer sur attendrisseur de viande, et le faire tremper dans le liquide.

•  Préparation de l'attendrisseur de viande. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez jouer avec elle pour déterminer quels sont les ingrédients que vous préférez. Différents ingrédients seront mieux travailler avec différentes viandes.

•  La première erreur commune des gens font avec l'aide d'attendrir la viande, c'est qu'ils n'ont pas ajouter un liquide pour aider à adoucir la viande. Il est important d'utiliser une viande attendrir les préparations en poudre en conjonction avec un liquide ou d'huile. Vinaigre et de citron aidera à attendrir la viande, mais si vous cuisinez avec du porc, essayez le jus d'ananas. Rappelez-vous, plus vous marinade de la viande, la plus tendre, il sera. Laisser tremper pendant au moins 3 à 4 heures.

•  Après avoir préparé votre attendrisseur de viande, et vous l'avez tremper dans un bon mélange de liquide et les assaisonnements, couvrir la viande dans un bol et réfrigérer. Ne laissez pas votre viande de trempage à reposer à la température ambiante, car les bactéries peuvent se développer sur elle.

•  Égoutter le liquide juste avant il est temps de faire cuire votre viande. Cuire immédiatement à la bonne température, et servir chaud. Toujours emballer votre nourriture dès que tout le monde est fini de manger, et réfrigérer si vous envisagez d'avoir des restes.