La viande de cerf, ou du gibier, est une alternative plus saine à la viande bovine ou de porc, mais le goût sauvage est trop pour les palais de certaines personnes à gérer. En appliquant une bonne marinade pour masquer cerf goût "faisandé" de la viande, vous serez sur votre chemin pour manger plus sain, ajoutant nouvelle variété à vos repas, et profiter en fait la saveur de la viande de cerf lui-même.

Instructions

•  Percez des trous à travers la viande de cerf avec une fourchette ou un pic à glace

•  Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et bien mélanger.

•  Placez la viande de cerf dans un grand bol en plastique ou en verre ou un plat de cuisson (ne pas utiliser un bol ou un plat en métal lorsque vous utilisez une marinade).

•  Verser la marinade sur la viande de cerf jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert. Couvrir le plat de bol ou de bicarbonate de bien.

•  Mettez la viande de cerf dans le réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit. Vous pouvez conserver la viande de cerf dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Retourner la viande toutes les 6 à 8 heures alors qu'il est de marinade.

•  Retirer la viande de cerf dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à cuire. Pat la viande séchée. Votre viande de cerf est maintenant prêt à rôtir, frire ou griller.