Quand il s'agit de nourriture, tout le monde peut être un critique. Pour certaines personnes, une sauce juste ne le coupe pas, sauf si elle suinte, pas les gouttes, à travers les dents d'une fourchette. Donc, si l'un de vos critiques gastronomiques préférés est prêt à s'asseoir à votre fameux dîner poivre steak, et vous savez qu'il aime une sauce épaisse, assurez-vous que sa critique de la nourriture ne coule pas de sarcasme. Si vous avez quelques minutes, puis vous avez le temps d'essayer quelques agents épaississants - et de gagner un examen de cinq étoiles.

Instructions

•  Épaissir votre sauce steak au poivre faisant bouillir - un processus qui est connu comme la réduction. La sauce au poivre long bout sur un feu doux, le plus épais, il obtiendra. Gardez un œil sur la sauce et remuer fréquemment, car elle réduit et épaississe à la consistance que vous désirez.

•  Ajouter un jaune d'oeuf à la sauce au poivre et fouetter ensemble. Ajouter l'œuf lentement, surtout si vous êtes chauffer la sauce à feu. Si vous ajoutez le jaune trop vite, vous pourriez vous retrouver avec un oeuf brouillé.

•  Faire un roux à ajouter à votre sauce au poivre. Mélanger une quantité égale de farine avec de l'huile végétale ou de graisse. Fouetter le mélange dans la sauce de steak au poivre, porter à ébullition et laisser mijoter. Populaire dans les plats cajuns, un roux (prononcé «roo») va ajouter un peu de graisse à votre sauce, mais il va s'épaissir gentiment, trop.

•  Mélanger l'eau et la fécule de maïs pour faire une pâte à épaissir votre sauce au poivre. En règle générale, utiliser une cuillère à soupe de fécule de maïs 1 tasse d'eau. Assurez-vous que la fécule de maïs est complètement dissous avant d'ajouter la pâte à votre sauce au poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût.

•  Réduire en purée des légumes à ajouter à la sauce au poivre pour l'épaissir et en rehausser la saveur. Les choix les plus évidents sont les poivrons verts, jaunes et rouges, mais vous pouvez utiliser des haricots rouges ou noirs, trop.

•  Apportez une touche inattendue à votre sauce à steak au poivre en ajoutant des noix finement broyées. Expérience avec une petite quantité de noix et sauce premières, comme les noix pourraient altérer le goût de la sauce - et affecter votre avis cinq étoiles.