Côtelettes de porc désossées sont encore plus délicieux lorsque servi avec une délicieuse sauce. Gravy est un défi pour certains cuisiniers mais il est très simple à préparer. Poulet frit et sauce au boeuf sont fabriqués de la même manière que le porc sauce. Dinde délicieux, poulet et sauce au boeuf est également faite par d'autres moyens qui produisent plus de la sauce avec l'ajout de bouillon disponibles dans le commerce. Avec le porc, il est nécessaire d'avoir suffisamment de jus de porc reste dans la poêle. La quantité de sauce faite est limitée à la quantité de jus de cuisson gauche après la cuisson. Ce n'est généralement pas un problème.

Instructions

•  Retirer les côtelettes de la poêle après la cuisson, placez-les sur du papier absorbant et tenir dans un récipient résistant à la chaleur pour drainer et rester chaud tout en faisant la sauce.

•  Verser mais 4 c. de jus de porc de la poêle dans un récipient résistant à la chaleur, laissant les petits morceaux de côtelettes cuites dans la poêle. S'il n'y a pas suffisamment de jus à la fin de cuisson les côtelettes, utiliser de l'huile végétale.

•  Placez le poêle sur feu moyen et ajouter lentement 1 ½ tasse de farine, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et tous les bits savoureux et pièces ont été raclé du fond de la poêle. Ajouter plus de jus de cuisson si nécessaire. Si aucun jus sont disponibles, utiliser de l'huile végétale. Continuez à remuer pendant deux à trois minutes après le mélange soit lisse.

•  Baissez le feu pour que le mélange bouillonne doucement dans la poêle et verser lentement dans 1 ½ tasse de lait tout en remuant constamment. Continuez à remuer jusqu'à ce que la consistance de la sauce désirée est atteinte. Tout en remuant, faire monter la pression si la sauce n'est pas épaississement. Incorporer lentement dans plus de lait si la sauce est trop épaisse jusqu'à la consistance désirée.

•  Ajouter le sel, le poivre ou d'autres épices, le cas échéant, pour rehausser la saveur de la sauce.

Conseils et avertissements

• Si la sauce est trop mince, mélanger 2 c. de la farine dans 1/2 tasse d'eau du robinet. Remuer jusqu'à consistance très lisse et remuez lentement le mélange dans la sauce. Tenir à la sauce au long du processus de fabrication de jus, ne le laissez pas sans surveillance. colorants Gravy sont disponibles dans les magasins de détail.
• Attention à ne pas brûler le jus de cuisson et le mélange de farine qui affecteront négativement la saveur et la consistance de la sauce. Remuer constamment et surveiller attentivement la chaleur.