Rien ne vaut l'odeur et le goût du pain fait maison, sauf si elle est l'aspect appétissant de refroidissement de pain fait maison sur le comptoir. Un lavage d'oeufs est facile d'ajouter au pain et ajoute un aspect glacé et couleur dorée au pain fini. Voici quelques conseils utiles pour appliquer un lavage d'oeufs à la pâte à pain.

Instructions

•  Faire le pain fait maison selon les indications de la recette. Laissez lever le pain jusqu'à ce qu'il soit doublé de volume, puis façonner en pains. Laisser le pain à lever de nouveau en fonction de votre recette préférée.

•  Prenez l'œuf du réfrigérateur tandis que la pâte à pain est doublé en vrac. L'œuf doit être à la température ambiante pour un lavage d'oeufs. Un œuf froid peut arrêter le pain de la hausse.

•  Crack l'œuf sur une surface plane dans un petit bol. La surface plane garde des coquilles d'oeufs intacts, et la chance de parasites morceaux de coquille d'œuf d'entrer dans la dorure à l'œuf sont minimes.

•  Battre l'œuf avec une fourchette ou un petit fouet. Utilisez un "sur et sous" mouvement de fouetter l'œuf. Continuer à fouetter l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans condition accrocher à la fourche. Si l'œuf est trop épaisse, ajouter juste un grain de l'eau ou du lait pour la dorure à l'œuf. L'eau ou de lait, moins de la moitié d'une cuillère à café, aide à éclaircir le lavage d'oeufs et le rend plus facile à appliquer pour le pain.

•  Tremper un pinceau dans la dorure à appliquer pour le pain. La brosse peut être un pinceau à pâtisserie ou même un nouveau pinceau utilisé. Trempez la brosse dans environ à mi-chemin, de sorte que les poils ont dorure sur les mi-chemin jusqu'à la brosse.

•  Appliquer la dorure à l'oeuf à la pâte à pain à l'aide de légers coups de sorte que la forme de pain reste intacte. Utilisez des courses longues pour couvrir le dessus du pain, y compris le haut et à la fin de la miche.

•  Cuire le pain selon vos instructions de la recette. Il est préférable de cuire du pain sur la grille du centre dans votre four, ce qui laisse de la place pour lever le pain comme il est la cuisson.