Formes de chocolat fondu la fondation de nombreuses recettes de cuisson, y compris la sauce caramel, glaçage et gâteaux de marbre et des biscuits. Malheureusement, il est facile de faire une erreur lors de la fusion du chocolat, vous laissant avec un produit épais, sec et amer. N'essayez pas de faire cuire avec du chocolat brûlé. Sa saveur va ruiner tout ce que vous faites. Recommencer, et de prêter attention à la condition du chocolat en tout temps.

Instructions

•  Hachez votre chocolat en petits morceaux, de façon uniforme de taille avec votre couteau. Placez les morceaux dans l'insert double chaudière, qui est la partie supérieure de votre bain-marie.

•  Remplir la casserole du bain-marie avec de l'eau. Laissez suffisamment d'espace vide en haut, de sorte que l'eau ne déborde pas lorsque la double insert de la chaudière est ajouté sur le dessus de la casserole. Placez la double insert de la chaudière au-dessus de la casserole.

•  Placez votre bain-marie sur le poêle. Réglez la poêle à feu doux.

•  Incorporer le chocolat lentement et en continu avec votre cuillère en bois. Cela empêche le chocolat de la combustion et est le seul moyen de savoir si le chocolat est en train de fondre.

•  Retirer du bain-marie de la cuisinière lorsque le chocolat soit complètement fondu. Le chocolat est fondu quand il a formé un même, mélange lisse. Retirer la double insert de la chaudière de la poêle.