Il existe de nombreux types de volaille, y compris la dinde, autruche, canard et faisan, et chacun nécessite une approche unique pour le désossage sa carcasse. Le poulet est la volaille la plus consommée dans l'argent des États-Unis d'achat os de poulet, que ce soit les seins, les cuisses, les jambes ou la totalité de la carcasse, permet d'économiser sur le long terme - souvent 10 pour cent par oiseau - et vous permet également d'utiliser les os faire cuire dans d'autres plats. Désosser un poulet est un peu difficile au début, mais le processus devient plus facile avec la pratique.

Instructions

•  Localisez l'ouverture du cou et chercher où la cage thoracique attache à l'aile. Utilisez un couteau pour couper les ligaments de détacher les ailes de la cage thoracique.

•  Prenez la triangulation avec vos doigts et retirez-le de la carcasse. Utilisez un couteau pour couper le cartilage qui relie le sternum à la triangulation.

•  Placez votre main à l'intérieur de l'ouverture dans le cou et retirer la viande loin des os tout autour de la colonne vertébrale et de la cage thoracique.

•  Utilisez un couteau pour couper la peau des os des ailes et les os de la jambe, puis tirez délicatement sur les os.

•  Utilisez un couteau pour couper la viande et de la peau du sein sans la cage thoracique, puis tirez délicatement les os à travers la cavité.

•  Entrez par la cavité pour couper les os loin de la viande de cuisse. Votre poulet est maintenant désossée.