Les feuilles de laitue sont faibles en calories et chargé de la santé de la vitamine A, les variétés de laitue Différents C et K. restent frais à partir de deux ou sept jours au réfrigérateur, mais, après cela, ces légumes verts vont pourrir. Feuilles déshydratées perdront une partie de leur belle couleur verte et la saveur, mais vous permettra de les sauvegarder pour une utilisation ultérieure dans les soupes ou autres plats.

Instructions

•  Tirez les feuilles de laitue de la tête et rincez-les sous l'eau froide individuellement. Enlevez toute saleté visible et inspecter les feuilles que vous allez.

•  Poser les feuilles à plat et les sécher avec du papier absorbant. Travailler avec les feuilles mouillées va ralentir le processus de séchage. Arracher des pointes brunes avec vos doigts. Jeter loin les morceaux bruns. Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit.

•  Étendre une feuille de cuisson sur votre espace de travail ou un comptoir. Couper la laitue en petits morceaux de 2 pouces et les déposer sur la plaque à pâtisserie. Répartissez-les en une seule couche.

•  Placez la laitue dans le four et laisser la porte entrouverte. Placez un grand fan de la cuisine pour que l'air circule. La circulation d'air et la chaleur sont la clé de la déshydratation des légumes.

•  Cuire les morceaux de laitue pendant quatre heures ou jusqu'à ce que les fissures de laitue lorsqu'il est manipulé. Retirez les morceaux de laitue avec une spatule plate et étalez-les sur un plat froid. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.

•  Placez la laitue séchée dans des sacs à fermeture à glissière de stockage ou dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique.

Conseils et avertissements

• Si la cuisson deux feuilles de laitue, de les échanger autour sur les étagères au milieu de la cuisson. Cela aidera à garder la cuisine même.