January 15
Points suisses sont un des plus faciles techniques de décoration de gâteau à maîtriser. Ces points, qui sont généralement petit, ajoutent élégance simple à un gâteau fondant- ou crème au beurre couvert. Points placés à intervalles réguliers dans le gâteau donnent un look sophistiqué, tandis que des points aléatoires ajoutent fantaisie. Choisissez une couleur monochromatique de cerise ou blanc pour les événements traditionnels, ou utiliser des couleurs vives pour les affaires informelles.
• Appuyez doucement sur le bout de votre épingle droite dans le glaçage où les points suisses seront placés.
• Ajouter une petite quantité de blancs d'œufs eau ou à votre glaçage royal. Appuyez sur la glace avec votre spatule et lever immédiatement vers le haut. Si la glace se forme un pic au point de contact, ajouter les blancs d'eau ou d'œufs. Si la cerise redescend pour former une boule, c'est la bonne consistance pour la tuyauterie.
• Créer un petit cône de papier sulfurisé papier. Verser quelques cuillerées de glace dans le cône et couper un petit trou au point. Pliez le haut du cône fermé.
• Maintenez le cône en papier à un angle de 90 degrés par rapport à la surface de votre gâteau. Légèrement serrer le cône pour produire une boule de glace. Tirez le sac hors de portée. Le pic se replier dans la balle. Continuer tuyauterie points suisses autour de votre gâteau comme vous le souhaitez.