tomates, riches en nutriments peuvent être consommés crus ou cuits dans une variété de recettes. Plus de 4000 variétés de tomates sont cultivées, et chaque variété doivent mûrir sur la vigne de développer pleinement la saveur et la couleur. Préparation des tomates pour sandwichs, salades ou la cuisson est un processus simple, ne nécessitant qu'un couteau et une planche à découper. Lorsque vous manipulez des tomates correctement, leur saveur, la texture et la couleur complètent n'importe quel plat.

Instructions

•  Sélectionnez tomates fermes sans taches, des coupures ou des dommages.

•  Laver les tomates sous l'eau courante tiède pour enlever la saleté et les micro-organismes.

•  Réglez la tomate debout et couper en deux de haut en bas.

•  Disposez la moitié de la tomate sur la planche à découper, le côté coupé vers le haut.

•  Utilisez un couteau tranchant pour faire une coupe en diagonale sur un côté de la tige haut vers le centre de la tomate. Coupez juste assez loin dans la tomate pour enlever la tige.

•  Faire une autre coupe en diagonale de l'autre côté de la tige et soulever.

•  Répéter le processus pour retirer la tige de l'autre moitié de la tomate.

•  Placez la tomate sur le côté plat et coupez-le en deux, d'un bout à l'autre.

•  Commencez à une extrémité et coupez les tomates en tranches de haut en bas. Répétez le processus sur l'autre moitié.

•  Tenez les tranches de tomate avec une main et coupez les tranches en diagonale pour former la taille de morceaux nécessaires.

Conseils et avertissements

• Lavez-vous soigneusement les mains avant de trancher les tomates.
• Magasin couper les tomates dans un récipient couvert à environ 40 degrés.
• Utilisez un couteau dentelé au lieu d'un plat tranchant pour couper les tomates.
• Tomates provoquent la recette totale d'exiger plus de temps de cuisson, car leur teneur élevée en acide ralentit le processus de cuisson.
• Ne pas réfrigérer les tomates fraîches. Conservez-les à l'envers à température ambiante.
• Désinfecter la surface de travail et les ustensiles avant arrachement les tomates. Tomates crues comportent le risque de maladie d'origine alimentaire.
• Ne pas faire cuire les tomates dans des pots en aluminium; tomates réagissent défavorablement à l'aluminium.