Coupe crabe bleu ne doit pas être un processus longuement et difficile. Crabe bleu, qui peut être trouvé en direct ou congelé à l'épicerie locale, doit être nettoyé et coupé bien avant la cuisson. Un petit couteau de découpe est nécessaire pour mener à bien la tâche d'enlever la viande de crabe à partir de son enveloppe. les précautions de sécurité doivent être prises lorsque l'on tente d'enlever la coquille de crabe, il peut être très forte.

Instructions

•  Maintenez le ventre du crabe avec l'intérieur de votre paume. Casser les deux principales griffes de pinçage, il y aura un de chaque côté. Mettez-les de côté.

•  Tenez fermement le bas du crabe avec une main et saisir la coque supérieure du crabe avec l'autre main. Soulevez le côté gauche ou la droite jusqu'à ce que vous pouvez tirer la coquille entière hors tension.

•  Couper le «visage» du crabe avec le couteau, où la partie inférieure et la coque supérieure se rencontrent, et supprimer tous les organes internes avec le couteau. La coupe de l'arrière du chariot vers l'avant au-dessous des articulations de la jambe. Pour ce faire, des deux côtés du crabe pour enlever les joints épineux.

•  Tenez fermement le bas du crabe que vous coupez les jambes un par un. Couper les jambes sur où ils rejoignent le corps. Insérez le couteau dans la cavité du corps pour enlever de la viande blanche. Faites glisser le couteau entre le cartilage dans la cavité pour enlever le reste de la viande.

•  Placez le couteau dans la griffe pince, juste en dessous de l'articulation, et de réduire. Racler la viande de la griffe à l'aide du couteau.

Conseils et avertissements

• Faites preuve de prudence que la coquille de crabe est forte.