Il est difficile de penser à l'été sans imaginer la délicieuse saveur de légumes frais. Au plus fort de la saison, des légumes frais peuvent être salés et sucrés, et il est possible d'en profiter toute l'année avec les techniques de conservation appropriées. Pois mange-frais font un merveilleux ajout à de la soupe, de la salade ou un plat.

Instructions

•  Blanchir les pois. Blanchir les pois maintient leur saveur et leur couleur. Choisissez gousses vertes brillantes et pour blanchiment. Retirez toutes les chaînes et les tiges des gousses. Préparer un litre d'eau bouillante pour. Quand l'eau bout, plongez les pois dans l'eau pendant deux à trois minutes.

•  Préparez les gousses pour le congélateur. Après les gousses ont été submergés pendant deux à trois minutes, les retirer de l'eau bouillante. Si vous êtes blanchiment plusieurs lots de pois, utiliser la même eau. Egouttez les gousses dans une passoire et placer dans un grand bol d'eau glacée pour refroidir.

•  Placez les pois mange-dans un grand sac plastique zip-top. Sceller le sac en toute sécurité, mais assurez-vous de laisser quelques centimètres d'espace en haut du sac. Marquez votre sac de congélation avec la date d'enregistrer la date de conservation, et placez les petits pois dans le congélateur.