Lorsque vous achetez des huîtres crues dans le magasin, les créatures à l'intérieur sont encore en vie. Cela rend le stockage un peu plus compliqué que cela pourrait en être autrement parce que vous devez garder les huîtres vivantes pour éviter la détérioration. Vous ne pouvez pas stocker les huîtres dans un sac en plastique scellé, car ils suffoquent, ni dans un endroit chaud, car ils vont mourir dans la chaleur et se gâter rapidement. Avec des soins appropriés, vous pouvez garder la plupart des huîtres vivantes pendant plusieurs jours.

Instructions

•  Placer les huîtres sur un plateau assez grand pour contenir tous sans les empiler. Placez le côté fond incurvé de l'huître vers le bas et la face supérieure de l'huître plate vers le haut.

•  Humidifiez votre torchon à l'eau froide, puis essorez-le autant d'eau que vous pouvez quitter la serviette humide mais pas trempé. Couvrir les huîtres avec la serviette humide.

•  Placez les huîtres au réfrigérateur. Idéalement, vous devez les conserver à une température de 35 à 40 degrés Fahrenheit. Tout en dessous de 35 degrés peut être mortel pour les huîtres, cependant, il ne leur permettent pas d'obtenir trop froid. Utilisez les huîtres dans les deux à trois jours pour de meilleurs résultats.

Conseils et avertissements

• Trier par les huîtres avant de les manger et jeter celles qui ont des coquilles qui sont encore partiellement ouverte qui ne se referment pas lorsque vous appuyez sur l'huître. Ces huîtres sont mortes et ne sont plus propres à la consommation.