Si vous aimez les huîtres, essayez de les acheter frais de votre épicerie locale ou marché. Apprendre à les Shuck exige des compétences, du temps et de la patience, mais vous serez récompensé avec un goût frais de la mer. Craquelins, des quartiers de citron et la sauce piquante accompagnent souvent les huîtres crues, généralement indiqués sur les menus des restaurants les huîtres sur la demi-coquille. En plus d'être un délice, les huîtres offrent de nombreux avantages pour la santé, comme l'aide à maintenir un système immunitaire solide, offrant une tyrosine au cerveau pour réguler le système nerveux et améliorer la vision.

Instructions

•  Nettoyer les coquilles d'huîtres avec un pinceau de cuisine. Enlevez toute saleté ou débris qui pourraient entrer en contact avec l'huître crue. Utilisez un couteau de cuisine pour enlever les incrustations ou les dépôts durs sur la coque. Enlèvement des incrustations rend l'apparence générale de la coquille d'huître plus attrayant lorsque vous servez les huîtres.

•  Placez les huîtres dans le congélateur pendant une heure. Ce sera plus facile à ouvrir.

•  Retirer les huîtres du congélateur. Laissez-les reposer pendant 5 minutes à température ambiante.

•  Tenez l'huître fermement dans votre main au-dessus d'un bol .Insérer le couteau à plat entre le haut et le bas de la coquille de l'huître. Utilisez une serviette pour protéger votre main lors de l'ouverture de l'huître.

•  Remuer le couteau à commencer indiscrets ouvert les moitiés d'huîtres. Travailler avec précaution le couteau autour du muscle charnière. Couper à travers ce muscle avec le couteau. Laisser le bol pour récupérer tout le liquide qui provient de l'huître.

•  Tenez la partie inférieure de la coque vers le bas. Faites glisser votre couteau entre l'huître et la coquille supérieure.

•  Retirer la coquille supérieure de l'huître. Déplacez le couteau sous l'huître et desserrer de sa coquille inférieure. Laissez l'huître sur la coque inférieure de la servir.

•  Servir immédiatement les huîtres fraîches. Essayez de servir les huîtres avec sauce Tabasco, des biscuits et des quartiers de citron.

Conseils et avertissements

• Nettoyer les coquilles d'huîtres et les placer dans un bol recouvert d'une serviette humide pendant 2 à 3 jours si vous n'allez pas à les préparer immédiatement.
• Assurez-vous que les huîtres sont vivants avant de les écailler les. Appuyez sur la coque si légèrement ouverte. Jeter l'huître si l'enveloppe ne se ferme pas.