Poivrons grillés font une belle addition à salades et des pâtes, et sont une collation saine aussi. Vous pouvez acheter des poivrons grillés par le pot dans de nombreux magasins d'épicerie. Mais vous pouvez aussi faire rôtir les poivrons vous-même. Que vous l'intention d'utiliser les poivrons grillés dans une semaine ou souhaitez les conserver pendant des mois, la façon dont vous stockez vos poivrons grillés font toute la différence dans leur durée et leur apparence et le goût comme.

Instructions

•  Décider du nombre de bocaux de conserve dont vous avez besoin. Selon le nombre de poivrons grillés vous avez et la taille des pots que vous utilisez, vous pouvez utiliser un ou plusieurs pots. Compte pour laisser un espace de tête de 1/2 pouce dans chaque pot.

•  Placer une grille à la vapeur dans une grande casserole. Remplissez le pot à mi-chemin avec de l'eau et amener l'eau à ébullition.

•  Tremper les bocaux et leurs couvercles dans l'eau bouillante.

•  Faire une solution par l'ajout de deux parties de vinaigre blanc pour une partie de l'huile d'olive et une partie des bouteilles de jus de citron concentré dans une casserole. Porter la solution à ébullition.

•  Diviser les rôtis poivrons, refroidi, épépinées et coupées en tranches entre les bocaux. Remplissez les pots avec la solution chaude vinaigre, l'huile et le jus de citron en laissant un espace de 1/2 pouce vers le haut.

•  Placez les couvercles et leurs anneaux sur les bocaux remplis. Veillez à ne pas serrer les anneaux.

•  Mettez les bocaux remplis dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 15 minutes. Chaque pot doit être entièrement immergée dans au moins un pouce de l'eau. Vous devriez entendre un son «pop» comme le sceau de couvercles.

•  Magasin scellé pots de poivrons grillés dans le garde-manger. Si l'un des bocaux ne pas fermer correctement, conserver au réfrigérateur et consommer dans les deux ou trois semaines.

Conseils et avertissements

• Poivrons rôtis dans des bocaux qui sont scellés correctement dans l'eau bouillante peuvent durer un an.
• Si vous avez l'intention d'utiliser tous les poivrons rôtis withing quelques semaines, vous pouvez sauter sceller les bocaux dans l'eau bouillante et simplement stocker dans le réfrigérateur.
• Pour ajuster l'altitude plus élevée de la mise en conserve, faire bouillir les bocaux remplis pour cinq minutes supplémentaires pour chaque gain d'altitude de 3000 pieds. Par exemple, si vous mettez en conserve à une altitude de 3500 pieds, faire bouillir les pots pendant 20 minutes.
• Vous pouvez organiser les poivrons rôtis en une seule couche dans des sacs de plastique à glissière et les congeler. Les poivrons grillés conservent leur saveur, texture et perdent une partie de durer plusieurs mois.
• Faites preuve de prudence lorsqu'ils traitent avec de l'eau bouillante.