November 1
Les bleuets sont une grande partie des produits de l'été avant de disparaître pour une autre année. Alors, comment voulez-vous garder le goût d'aller plus que juste été? Il existe une variété de façons. Regardez ci-dessous pour quelques conseils.
• Congelez les bleuets entiers pour un traitement facile à utiliser. Placez un bac de biscuit ou autre pan plat avec des côtés dans le haut de votre congélateur, d'une couche solide unique de bleuets. Agiter pan périodiquement pour faire en sorte que les baies ne collent pas ensemble ou à la poêle. Laisser reposer jusqu'au lendemain, ou jusqu'à ce que gelé. Placez de petits fruits surgelés dans des sacs de congélation en plastique. Retirer le plus d'air possible et dans la partie la plus froide du congélateur. Utilisez des petits fruits congelés comme vous le feriez frais dans la plupart des recettes.
• Faire de la confiture de myrtille ou de sirop épais comme garniture pour crème glacée, du pain grillé ou des crêpes. Mélanger les bleuets entiers avec le sucre au goût, jusqu'à un montant égal. Ajouter un quart de la quantité d'eau que les baies. Cuire dans une casserole non réactive à feu doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Mash, ou laisser les baies tout. Cuire, en remuant souvent ou constamment, jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte. Vérifiez de temps en temps par refroidissement d'une petite quantité sur une plaque, comme mélange va épaissir en refroidissant. Congeler dans des pots ou des sacs de congélation, ou peut en bocaux dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes.
• Préparer les ingrédients secs et raccourcissement pour votre recette préférée de muffin. Ajouter entières, bleuets frais. Placez dans gallon taille sacs de congélation, retirer l'air et conserver au congélateur. Porter à température ambiante, ajouter d'autres ingrédients et continuer avec votre recette. Mixez vos muffins droit dans le sac.
• Préparez vos recettes habituelles pour tarte, muffins, crêpes, puis congeler le produit fini. Vous pouvez également congeler muffin ou la pâte à crêpes ou tartes cuits. Pâte dégel et cuire comme d'habitude tarte, partiellement dégeler et cuire comme d'habitude.
• Fruits frais et au sec dans Déshydrateur alimentaire ou sur des plateaux recouverts d'écrans ou étamine dans un endroit venteux ombragé. Conserver dans des récipients de protection contre les insectes quand bien sec. Ou magasin baies séchées dans des sacs au congélateur.
• Préserver la confiture bouillante par emballage de la confiture dans des bocaux chauds et garniture d'une couche de 1/4 de pouce de la cire fondue. Haut avec couvercle lorsqu'il est refroidi.