Topinambours sont des tubercules qui sont liés à tournesols plutôt que d'artichauts, comme son nom l'indique. Leur saveur ressemble à celle des châtaignes d'eau, tandis que leur aspect noueux rappelle le gingembre. Topinambours, également appelés topinambours, fonctionnent bien dans les soupes, les salades et les plats principaux de même. Malgré leur apparence parfois un peu rustiques, ils sont étonnamment périssable. Même avec des soins appropriés, vous ne pouvez garder topinambours frais pendant quelques semaines.

Instructions

•  Trier par vos topinambours et supprimer ceux qui montrent des signes de détérioration, comme les moisissures ou des ecchymoses. Jeter ces ou couper les zones endommagées, et utiliser ceux qui peuvent être récupérés immédiatement.

•  Envelopper les topinambours bien mais doucement dans une pellicule plastique. Ne pas les serrer ensemble si fort qu'ils pourraient meurtrir, comme topinambours meurtries peuvent gâcher plus rapidement. Utiliser suffisamment de pellicule de plastique pour couvrir entièrement les topinambours et prévenir leur exposition à l'air.

•  Placez les topinambours enveloppés dans le compartiment de produits de votre réfrigérateur. Vous pouvez les garder au frais là pour jusqu'à deux semaines.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez aussi mettre les topinambours dans un sac de papier brun et placer le sac dans une cave ou un endroit frais et sombre.