jardins potagers d'été produisent souvent courge en grandes quantités. Une fois que vous avez fait Casserole de courge, pain et fricassée, et donné tout l'excédent vos voisins peuvent manger, envisager la préservation de la courge dans le congélateur en utilisant une Foodsaver. Le Foodsaver scelle la nourriture dans des sacs en plastique, enlever tout l'air et fournir un joint étanche à l'air. Conserves de cette manière restent frais plus longtemps dans le congélateur. Il existe trois modèles de la Foodsaver, mais la méthode de base pour la congélation de squash est le même pour les trois modèles.

Instructions

•  Choisissez frais courge exempts de taches. Laver, sécher et couper en cubes ou en tranches. Faire chauffer une grande casserole d'eau à ébullition et préparer un grand bol d'eau à moitié rempli d'eau glacée. Blanchir les courges en cas de chute dans l'eau bouillante pendant trois minutes. Retirer la courge immédiatement avec une écumoire et le plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Blanchir la courge en petits lots afin que l'eau bouillante reste chaud et l'eau de glace reste froid.

•  Etaler la courge blanchis sur une plaque à biscuits en une seule couche. Placer au congélateur et laisser les tranches individuelles de geler complètement. Cette étape préliminaire est nécessaire pour maintenir la courge de former un bloc solide quand il est scellé dans le sac Foodsaver et congelé.

•  Placez le Foodsaver sur un comptoir propre et sec ou d'un tableau et de le brancher. Ouvrez le couvercle --- si elle ne le fait pas facilement ouvert, vous devrez peut-être appuyer sur les dessins d'étoiles à libérer les verrous. Retirer la courge pré-congelé des plaques à biscuits et les placer dans des sacs en plastique Foodsaver, remplir plus de trois-quarts plein.

•  Poussez l'extrémité ouverte de l'un des sacs en plastique de courge dans la fente sur le Foodsaver et fermer le couvercle. Si vous avez le modèle 550 Vac, vous devrez peut-être pousser les verrous sur les deux côtés; le modèle 1050 vous demandera de retirer les verrous vers l'avant pour les faire éclater en place.

•  Appuyez sur le bouton "On" et patientez pendant que le Foodsaver scelle le sac. Une série de lumières viendra sur et puis éteint lorsque le sac est scellé. Vous pouvez ensuite retirer le sac et sceller le sac prochaine. Placez les sacs scellés de courge au congélateur, où il restera frais pendant deux à trois ans.