Stevia est une plante dont l'extrait peut être utilisé comme édulcorant naturel et qui peut être substitué pour le sucre dans de nombreuses recettes. Si vous essayez de réduire les apports en sucre ou cuisinez pour les diabétiques ou les personnes à la diète, en substituant à sec ou en poudre, le stevia est une alternative à l'utilisation du sucre de canne ou d'autres édulcorants artificiels.

Instructions

•  Convertir la quantité de sucre à la quantité de stevia vous remplacer dans la recette. Stevia est un édulcorant plus concentré que le sucre; donc, vous aurez besoin de moins de stevia que vous le feriez sucre. Une cuillère à café de stevia séché équivaut à une tasse de sucre.

•  Ajouter la quantité appropriée de la stévia dans votre recette à la place du sucre. Si vous êtes de cuisson, tamiser la stevia séché avec le reste de vos ingrédients secs, tels que la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

•  Ajouter vrac à votre recette. Parce que vous substituez une quantité importante d'un ingrédient, le sucre, vous aurez besoin d'ajouter quelque chose à l'humidité ou à la cohérence. Dans la cuisson, vous pouvez ajouter la compote de pommes pour l'humidité; dans la cuisine, vous pouvez utiliser du jus de fruits ou du yogourt.

•  Cuisiner ou cuire votre recette en suivant les instructions.