January 17
Salade de chou est un mélange de chou râpé, les légumes hachés ou déchiquetés et un dressing vinaigriers ou à base de mayonnaise. Si vous aimez faire de gros lots de salade de chou, de geler les extras. Pas tous les articles alimentaires produisent des résultats attrayants après congélation, en particulier ceux contenant de l'huile et des mélanges d'eau, qui ont tendance à se séparer en couches. Rangez votre salade de chou correctement et vous serez en mesure de le congeler avec succès si il a un goût fraîchement préparé.
• Préparer le chou et les légumes de votre recette de salade de chou comme d'habitude. Utilisez des légumes plus consistants comme les carottes, les poivrons ou du céleri, car elles peuvent geler mieux que les plus fragiles, légumes aqueux comme les concombres. Laissez de côté tout dressing, y compris la mayonnaise ou du vinaigre.
• Ajouter 2 tasses de sucre granulé, 1 tasse de vinaigre et 1/2 tasse d'eau dans une grande casserole. Transformez votre poêle à haute et chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Laisser bouillir pendant une minute pour les cristaux de sucre se dissolvent complètement.
• Éteignez votre poêle et laissez le mélange refroidir à température ambiante. Donnez votre chou et les légumes dans un grand récipient hermétique.
• Verser le mélange de sucre et de vinaigre directement au-dessus du chou et les légumes. Incorporer les ingrédients jusqu'à ce que le liquide sature uniformément le chou et les légumes.
• Attendez cinq minutes avant de manipuler le mélange de salade pour permettre le sucre et le vinaigre à tremper dans les légumes et agir comme agent de conservation pour garder le croquant de chou. Fixez le couvercle sur le récipient hermétique et ajouter au congélateur.
• Utilisez le chou dans les trois mois pour les résultats croustillantes. Retirer le récipient du congélateur et de le stocker dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit décongelée, environ une heure. Remuez doucement pour répartir le liquide et servir.