Création bords tranchants, même sur un gâteau de feuille ou de Nice, bords arrondis avec des arêtes vives top sur un gâteau de couche arrondi peut parfois se révéler être un processus difficile. Avec un peu de patience et d'une main ferme, glaçage et le moulage des bords tranchants est pas aussi difficile à maîtriser avec des outils simples de cuisson comme des couteaux de givrage angle et grattoirs à pâte. Ces quelques étapes simples vous laisser avec plats, même les côtés et les bords parfaits idéalement adaptés pour les garnitures ou revêtements décoratifs.

Instructions

•  Retirer le gâteau du four et laisser le gâteau refroidir complètement en le plaçant directement dans le réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Cela permettra au gâteau de raffermir, ce qui empêche le gâteau de division ou de la production de miettes dans la glace.

•  Frost le gâteau comme d'habitude à l'aide du couteau à glacer angle d'appliquer une rugueuse, une seule couche de glaçage à gâteau. Ne vous inquiétez pas pour les bords juste à ce point, mais attention à ne pas être trop énergique de façon à produire des miettes à la cerise.

•  Tenir le grattoir à pâte à un angle de 45 degrés sur le côté de votre gâteau une fois que vous avez appliqué une couche rugueuse de givrage. Retirez soigneusement la raclette sur les côtés du gâteau, en supprimant environ 1/8 de pouce de glaçage. Nettoyez le couteau après chaque côté de gâteaux feuille ou après avoir enlevé une bonne quantité de glaçage de gâteaux ronds. Cela vous donnera une belle, même côté, ce qui rend les arêtes vives pour les coins et le dessus des gâteaux feuille et les bords supérieurs des gâteaux ronds.

•  Utilisez un plateau tournant de servir, aussi connu comme un «paresseux Susan," pour mettre soigneusement gâteaux arrondis à faire glacer les côtés et les bords du gâteau plus facile.

•  Exécutez le couteau glace inclinée sous l'eau chaude et sécher le couteau rapidement. Appliquer le couteau chaud le long des côtés du gâteau juste à la surface de la glace et aussi droite que possible. Cela permettra également de lisser les côtés de votre gâteau et faire vos contours plus nets.

•  Employer l'utilisation d'un sac et des conseils de décoration gâteau d'ajouter la garniture sur les bords de gâteaux feuille ou le long des bords supérieur et inférieur de gâteaux ronds. Cela peut être accompli en utilisant n'importe quel bout de taille, en faisant glisser la pointe le long des bords dans un mouvement de balayage court. Ce ne sera pas seulement ajouter une dimension visuelle à votre gâteau, mais aussi masquer des erreurs.