Beaucoup de cuisiniers préfèrent acheter des pommes de terre supplémentaires quand ils vont à la vente à leur marché et veulent congeler pour plus tard. Pommes de terre crues ne se congèlent pas bien. Quand ils sont décongelés, ils sont généralement trop pâteux pour être utilisé dans n'importe quelle recette. Cependant, vous pouvez les congeler et de les utiliser avec succès dans les recettes après qu'ils soient cuits ou partiellement cuits en suivant quelques règles.

Instructions

•  Râper les pommes de terre avec un robot culinaire ou Râpe manuelle. Comme vous râpant les pommes de terre, placer les morceaux râpés dans un grand bol d'eau glacée.

•  Utilisez une passoire pour égoutter les pommes de terre râpées lorsque vous avez fini de les râper.

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante et les faire cuire pendant trois minutes.

•  Égoutter les pommes de terre dans la passoire et laisser couler l'eau froide sur eux pour arrêter le processus de cuisson. Laissez-les égoutter. Ensuite, les essuyer avec du papier absorbant.

•  Placer les pommes de terre râpées dans les galettes sur une plaque à biscuits. Les tailles doivent être de la taille que vous voulez cuisiner.

•  Laissez les pommes de terre sur le plateau et les mettre dans le congélateur pendant au moins trois heures ou jusqu'à ce qu'ils sont gelés. Sortez-les et placez chaque galette dans un sac de congélation.

•  Conserver les pommes de terre en sac dans le congélateur jusqu'à six mois.

Conseils et avertissements

• Pommes de terre de cuisson se congèlent mieux que les pommes de terre rouges.
• Pommes de terre âgés gèlent mieux que les frais.